みなさんこんにちわ！！ゆるり西神南店でございます！！

今回のテーマは「健康の握る酵素」について勉強していきましょう！！

今、食品に含まれる酵素が不足しているようです。

酵素は体の中でつくられるタンパク質の一種で、触媒として傾き、消化や呼吸、代謝など、生体内で起こる膨大な数の反応を引き起こす大切な働きをしています。

食品の中には自己消化のための酵素が含まれています。　しかし加熱調理によって大部分が失われてしまうそうです。　そのために、酵素不足の体になっているのです。　健康を考える上で欠かせない存在なのです。

たとえば、食べ物が消化されるには、唾液や胃液、膵液に含まれるアミラーゼや小腸の上皮から分泌されるマルターゼなどの酵素が働いてデンプンをブドウ糖に変えてくれます。 　脂肪やタンパク質を消化するには、リパーゼやペプシンなどの酵素が働きます。

酵素はエネルギーの代謝にも必要不可欠な役割をしていますし、神経や内臓の働きを支え、体温維持や代謝の調節など、健全で健康な生命を保つために欠かすことができません。 エネルギーの代謝のために必要な酵素までも消化酵素として使用なければいけない現代人の生活です。

遺伝子の発現にも酵素が関係し、健康な睡眠が円滑に行えるのも、脳内の酵素の作用によるのです。 　人間の体の中には何百種類もの酵素が存在し、調和のとれた健康な生命活動が保たれているのです。

新陳代謝が正常に行われるのはもちろん、体内の解毒作用や免疫システムも正常に働くことで、病気を防ぐことができます。

酵素のタンパク質と結びついて複雑に働きを引き起こす補酵素も、酵素の働きには重要なものです。　補酵素やミネラルも酵素の働きに大切です。　まさに健康維持を支える酵素の裏方のような働きは、無くてはならない存在です。

酵素もなかなかの役割を果たしているんですね！！

ゆるり西神南店　ホグシスト一同より